表面光滑的鸡蛋未必新鲜

郑飞飞

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表面光滑的鸡蛋未必新鲜

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很多人认为,鸡蛋表面越光滑说明越新鲜,但实际上并非如此。新鲜鸡蛋表面有一层霜状粉末,气孔较大,随着时间的推移,粉霜逐渐脱落,蛋壳表面会变得越来越光滑所以如果鸡蛋表面过于光滑,有能是因为时间比较久了。如果表面还有一层油脂,很可能是鸡蛋已经坏了。消费者在挑选鸡蛋时,要尽量选择没有暗斑、裂纹,拿在手里有点分量,轻轻摇一摇没有明显“震感”的,最好在正规市场或超市购买。

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来源
《健康》 |2019年第6期|74-74|共1页
作者
郑飞飞;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类一般保健法;
关键词
新鲜鸡蛋; 表面光滑; 消费者;

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