食用橄榄油 分为四个等级

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食用橄榄油分为四个等级

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可食用的橄榄油通常被分为4个等级：第一等级初榨橄榄油。最大酸度小于等于0．5％，营养价值最高，可以直接生吃或烹饪食用。第二等级普通初榨橄榄油。酸度小于等于1％，营养价值稍低于初榨橄榄油。第三等级精炼橄榄油，是对橄榄油进行第二次提炼后获得的精制油，需加热后食用。第四等级纯正橄榄油，主要由初榨橄榄油和精炼橄榄油混合而成，需加热后食用。

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来源
《健康》 |2012年第7期|74-74|共1页
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正文语种 chi
中图分类 TS225.19;
关键词
橄榄油; 食用; 营养价值; 酸度; 精炼; 加热; 烹饪; 提炼;

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