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烤肉前浇沸水肉更松软

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家庭烤肉或在外烧烤时，肉入炉前，先用沸水或热清汤浇一下，可使烤出的肉更松软（若用凉水浇肉，肉会变得很硬）。在烤肉过程中，必须在一面烤熟后，再翻过来烤另一面。不要翻来覆去地烤。

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来源
《健康》 |2011年第6期|P.71-71|共1页
作者

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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类烹饪法、食谱、菜谱;
关键词
烧烤; 沸水; 清水; 烹饪法;

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