家庭食品菜肴制作(二)瓜子食品的家庭制作

孙继和

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@@ 1.奶油瓜子rn原料:西瓜子500克,食盐35克,糖精、香草香精各少许.rn制法:将糖精溶解于盐水中,西瓜子投入清水中洗净,控干,倒入炒锅,用文火炒到爆响时,倒入糖精盐水,继续用文火炒熟.出锅后喷上香草香精即可.由于香草香精有奶油味,故名奶油瓜子.炒奶油瓜子一般选用中等大小的西瓜子.此品咸香味甜,风味独特.

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来源
《健康》 |1998年第4期|29-30|共2页
作者
孙继和;
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作者单位

南通市罐头食品厂高级工程师;

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