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酸奶是用牛奶为主要原料发酵制成的一类奶制品,以其丰富的营养和独特的口味深受广大消费者的喜爱。酸奶的品种非常多,不同的生产工艺、不同的发酵菌种、不同的生产配料和不同的辅料,都可以生产出不同风味、口感的酸奶。

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来源
《健康》 |2005年第4期|P.32-32|共1页
作者
徐筠;
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正文语种 chi
中图分类营养学;
关键词
酸奶; 奶制品; 生产工艺; 牛奶; 营养成分; 菌种; 生产配料; 口味; 消费者; 主要原料;

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