“食不厌精”不可取

宋广林

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“民以食为天”。人们在生活改善之后,首先想到的是吃好,鸡、鸭、鱼、肉、牛奶、面包、精米和精面成为餐桌上的主要食品。“食不厌精”成为多数家庭的饮食习惯。其实“食不厌精”并不符合营养科学,吃好不应与“食不厌精”等同。南方某农村在经济改革之后,不少婴儿发生抽风、昏迷和心力衰竭等相同症状的疾病,有的还引起死亡。经过调查发现,这个地方的农民由于生活水平提高,吃大米要反复碾三遍,使存在于米皮中的维生素B1大大

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来源
《健康》 |1995年第3期|P.28-28|共1页
作者
宋广林;
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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类合理营养;
关键词
食不厌精; 食物组成; 生抽; 人体; 生活改善; 婴儿; 食入; 纤维素; 合营; 维生素B1缺乏;

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