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大白菜的食疗

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大白菜是我国北方冬季主要食用蔬菜之一,因其价格便宜,营养丰富,茎叶脆嫩,甘美可口,并有炒、腌、煮等多种做法,因而受到北方人的喜爱。大白菜中含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜索、尼克酸、各种维生素等营养成分,故有“百菜之王”的美誉。

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来源
《健康》 |1994年第11期|P.29-29|共1页
作者
李晓梅;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食养、食疗;
关键词
食用蔬菜; 尼克酸; 营养成分; 肠道癌; 营养价值; 小儿丹毒; 养胃; 外感风寒; 无汗症; 白菜叶;

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