粗粮虽好不可多食

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粗粮虽好不可多食

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粗粮中含有大量的纤维素，它对于预防肠癌和心脑血管疾病都有好处。但是．过多地进食纤维素．会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。营养学家建议．一个健康的成年人．每天的纤维素摄入量以10～30克为宜．蔬菜中含纤维素较多的是韭菜．芹菜、茭白、南瓜，苦瓜．红豆．空心菜、黄豆．绿豆等，都可适量食用。

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来源
《健康世界》 |2005年第5期|66|共1页
作者

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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类合理营养;
关键词
粗粮; 纤维素; 预防; 肠癌; 心脑血管疾病;

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