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牛奶掺假快速检测方法初探

         

摘要

@@ 为了解鲜奶掺假情况,我们对三个鲜奶收购点的个体送奶户进行了随机抽样及实验室分析,同时结合这项工作探讨了奶中加水、加碱后对各种理化指标的影响,并且初步探索出牛奶中掺入牛尿及抗生素残留的快速检测方法.

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