代糖可以敞开吃?

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真相:近年来,代糖及0糖食品出现,被减肥一族和众多糖友视为“救星”。但敞开了吃“代糖”食物,真的不会影响血糖吗?先说结论,偶尔尝试代糖食品或饮料是安全的,但代糖并不等于无糖,不能毫无节制地敞开食用。代糖包括天然甜味剂和人工甜味剂,天然甜味剂的原料是果汁、花蜜等,经过加工提炼而成;人工甜味剂是人工合成的化合物,常见的有糖精、阿斯巴甜、木糖醇等。代糖不是糖,是甜味物质与舌头味蕾上的甜味受体发生了化学反应,甜味受体向大脑发出信号。

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来源
《家庭医药·快乐养生》 |2022年第11期|93-93|共1页
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正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
人工甜味剂; 天然甜味剂; 阿斯巴甜; 木糖醇; 甜味物质; 人工合成; 无糖; 加工提炼;

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