豆腐渣,营养佳

张泽峰

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豆腐渣,营养佳

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说起豆腐渣,很多人都看不上眼,可正是这种价格低廉的原料,制作出的菜肴营养又美味。下面就给大家介绍几款豆腐渣菜肴——山野菜豆腐渣取豆腐渣350克,荠菜100克,鸡蛋4个。将豆腐渣上笼蒸10分钟,荠菜洗净焯水10秒捞出,控净水,切细末。盆中放入豆腐渣、荠菜末,打入鸡蛋,加入精盐、鸡精、熟猪油搅拌均匀,倒入大汤盆中,上笼蒸6分钟取出,浇上辣酱油即可。此菜滑嫩软鲜,山野味浓,非常适合老年人食用。

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来源
《家庭医药：就医选药》 |2021年第5期|71-71|共1页
作者
张泽峰;
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作者单位

沧州市中捷农场医院营养科;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS9;
关键词
豆腐渣; 鸡精; 菜肴; 山野菜; 荠菜; 焯水; 搅拌均匀; 鸡蛋;

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