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为什么干黄花菜比鲜的更安全

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黄花菜味道香美,营养丰富,受到广大消费者的喜爱。食用以干黄花菜为主,常见的有凉拌黄花菜、黄花菜炒肉、黄花菜炖肉汤等做法。食用鲜黄花菜有风险黄花菜属于百合科多年生草本植物,又名金针菜、忘忧草、萱草。在湖南、河南、陕西、甘肃等多个省份均有种植。

著录项

来源
《家庭医药·快乐养生》 |2022年第1期|15-15|共1页
作者
唐道邦; 宋弋;
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作者单位

广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;

中国农业大学食品科学与营养工程学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S64;
关键词
黄花菜; 多年生草本植物; 金针菜; 忘忧草; 萱草; 营养丰富; 百合科; 食用;

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