不同产区烤烟醇化过程中α-淀粉酶活性的变化

赵云飞; 陈振国; 兰明蓉; 孙敬国; 李琳; 闫铁军

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不同产区烤烟醇化过程中α-淀粉酶活性的变化

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以六大烤烟产区(云南、湖北、东北、四川、贵州和福建)的烟叶为试验材料,研究醇化过程中烤烟α-淀粉酶活性的变化.结果表明,醇化过程中烤烟α-淀粉酶活性随时间的延长先上升后下降,且在醇化15个月时其活性达到最大;相关分析显示,α-淀粉酶活性与烤烟感官质量呈极显著正相关;α-淀粉酶活性与醇化时间的回归模型为y=-0.017 x2+0.52 x+1.77,方程检验极显著.通过检测α-淀粉酶活性,利用回归模型预测烤烟的感官质量,从而为烟叶工业利用提供指导.

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来源
《湖北农业科学》 |2015年第5期|1111-1113|共3页
作者
赵云飞; 陈振国; 兰明蓉; 孙敬国; 李琳; 闫铁军;
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作者单位

湖北省烟草科学研究院,武汉430030;

湖北省烟草科学研究院,武汉430030;

湖北省烟草科学研究院,武汉430030;

湖北省烟草科学研究院,武汉430030;

湖北中烟工业有限责任公司,武汉430040;

湖北中烟工业有限责任公司,武汉430040;

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正文语种 chi
中图分类烟草（菸草）;
关键词
烤烟; 醇化时间; α-淀粉酶活性; 不同产区;

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