酵母属间融合菌株F27山梨醇发酵适宜条件的研究

唐晓达; 吴坤陆; 魏文铃; 汪琨; 秦燕

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酵母属间融合菌株F27山梨醇发酵适宜条件的研究

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报道了酵母属间融合菌株F27利用菊粉进行山梨醇发酵适宜条件的研究结果.其适宜的发酵培养基组成为(%):菊粉(以总糖计),10;酵母膏,2.5;葡萄糖,1.0;MnSO4,0.1.适宜的发酵条件为:培养基初始pH5～6,接种量10%(V/V),温度35℃.该菌株经摇瓶发酵72 h后,山梨醇产量可达4.87g/100mL.

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来源
《工业微生物》 |2001年第3期|32-35|共4页
作者
唐晓达; 吴坤陆; 魏文铃; 汪琨; 秦燕;
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作者单位

厦门大学生物学系,厦门,361005;

厦门大学生物学系,厦门,361005;

厦门大学生物学系,厦门,361005;

厦门大学生物学系,厦门,361005;

厦门大学生物学系,厦门,361005;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类发酵工业;
关键词
山梨醇发酵; 酵母融合菌株; 菊粉;

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