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强化海藻酸钠凝胶制备固定化酶

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摘要

为了确定生产帕拉金糖（异麦芽酮糖）的固化酶最佳条件，在固化材料和固化方法上进行多项试验。结果表明：使用添加剂强化海藻酸钙凝胶包埋整个细胞酶，固化效果最佳，固化酶的酶活为３０～６０ｕ／ｇ，蔗糖平均转化率８５％，最高转化率９５％，实验室中固化酶连续转化半衰期长达４５ｄ。

著录项

来源
《工业微生物》 |1998年第3期||共5页
作者
郑婉玲; 邹云珍; 臧向莹;
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作者单位

广东省微生物研究所;

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正文语种 CHI
中图分类工业微生物学;
关键词
帕拉金糖（异麦芽酮糖）; 固化酶;

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