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发酵工程的学科研究动态分析

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摘要

本文对目前国内发酵行业中较有代表性的刊物《食品与发酵工业》、《工业微生物》以及《生物工程学报》中涉及发酵工程的有关文献作了分类统计，并利用统计出的数据分析了发酵工程这一学科的研究动态及其在某些方面的研究趋势。

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来源
《工业微生物》 |1995年第1期|33-38|共6页
作者
陈小娓;
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作者单位

无;

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正文语种 CHI
中图分类发酵工业;
关键词
发酵工程; 生物工程;

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