基于提升《食品化学》课程教学质量的思考

陈运娇; 周爱梅; 曹庸

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基于提升《食品化学》课程教学质量的思考

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《食品化学》是食品科学与工程专业的三大支柱专业基础课之一.传统的《食品化学》课堂教学会让学生死记硬背,从而失去自动、独立思考和实践锻炼的能力.但是它又是一门十分重要的学科,是学习食品各专业课的前提和基础.本文研究了建立和谐的课堂氛围、理论与实践相结合的理念、多种教学模式和多样化的考核方法等方面,以增强学生对这门课程的兴趣,使学生们更加容易去理解学习,提升其教学质量.

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来源
《产业与科技论坛》 |2018年第9期|205-206|共2页
作者
陈运娇; 周爱梅; 曹庸;
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作者单位

华南农业大学食品学院;

华南农业大学食品学院;

华南农业大学食品学院;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
食品化学; 教学模式; 考核方法;

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