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毛泽东与豆制品

         

摘要

毛泽东的生活十分简单,在饮食上他喜欢吃粗粮,进城后一直吃红糙米,里面还要掺上小米、黑豆或芋头。吃饭时餐桌上一般是四菜一汤,其中少不了一碟豆腐乳、一碟干辣椒。豆腐乳是用北豆腐发酵后制成的。由于工艺上有差别,豆腐乳有不同的口味,其中最著名的是北京王致和豆腐乳,已有三百多年的历史了。

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