南庆贤教授——访中国农业大学原食品学院院长南庆贤教授

刘红卿

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南庆贤教授——访中国农业大学原食品学院院长南庆贤教授

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＜正＞关于南庆贤教授:南庆贤教授做过的课题有北京市科委课题“乳酸菌种筛选及浓缩乳饮料开发”“应用生物工程和膜技术制备高效浓缩乳酸菌发酵剂的研究”;农业部重点课题“木瓜蛋白酶对肉类嫩化机理研究”;“法式肉制品中式风味化研究”、主持和参加国家“十五”攻关课题和科技专项:“奶业发展共性关键技术研究课题”和

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来源
《中国供销商情·乳业导刊》 |2004年第6期|5-8|共4页
作者
刘红卿;
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作者单位

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正文语种 chi
中图分类自然科学、工程技术;
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