新鲜凤凰单枞茶叶与成品凤凰单枞茶叶微量元素含量比较

吴云影; 庄东红; 李张伟

首页> 中文期刊> 《江苏农业科学》 >新鲜凤凰单枞茶叶与成品凤凰单枞茶叶微量元素含量比较

新鲜凤凰单枞茶叶与成品凤凰单枞茶叶微量元素含量比较

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

运用原子吸收分光光度计法测定了7种粤东凤凰山新鲜茶叶中及加工过的茶叶中6种微量元素含量，结果表明，茶叶经过长时间的晾晒及高温烘焙干燥，茶叶水分大量蒸发，部分微量元素也随之流失。锰元素流失最为严重，7个茶叶品种加工前后锰元素损失率达84％，说明茶叶的加工程序不利于锰元素的保留。锌元素损失率最低，7个茶叶品种加工前后锌元素损失率只有42％，说明茶叶加工前后锌元素的保留情况最为理想。

著录项

来源
《江苏农业科学》 |2014年第11期|359-360361|共3页
作者
吴云影; 庄东红; 李张伟;
展开▼
作者单位

韩山师范学院化学系;

广东潮州521041;

韩山师范学院生物系;

广东潮州521041;

韩山师范学院化学系;

广东潮州521041;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S571.101;
关键词
原子吸收分光光度法; 凤凰单枞茶; 微量元素;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 凤凰单丛茶老枞茶树和新枞茶树茶叶的香气和生化成分比较 [J] . 李张伟 . 食品与发酵工业 . 2019,第005期
2. 三种香型的凤凰单枞茶古茶树茶叶香气物质的分析和鉴定 [J] . 辛涣涛 ,陈育兰 ,李强 . 江西化工 . 2020,第002期
3. 黄枝香凤凰单枞茶叶挥发性香气组分分析 [J] . 张献忠 ,叶田 ,高飞鹭 . 农产品加工·创新版 . 2015,第010期
4. 黄枝香凤凰单枞茶叶挥发性香气组分分析 [J] . 张献忠 ,叶田 ,高飞鹭 . 农产品加工·综合刊 . 2015,第010期
5. 潮州凤凰单枞茶叶的形态解剖分析 [J] . 陈丹生 ,马瑞君 ,庄哲煌 . 湖北农业科学 . 2014,第001期
6. 广东凤凰单枞乌龙茶挥发性组分分析 [C] . 张凤霞 ,陈忠正 ,李斌 . 第十二届中国科协年会 . 2010
7. 冬凌草甲素、凤凰单枞香气抗癌抗炎功能特性及机理研究 [A] . 王佐 . 2016

新鲜凤凰单枞茶叶与成品凤凰单枞茶叶微量元素含量比较

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅