HACCP体系在即食鱿鱼丝加工中的应用

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• 来源
  《江苏农业科学》 |2014年第11期|292-293294|共3页
• 作者

  石岩; 汪昌保; 赵永富; 王志东; 金宇东; 刘践; 刘丽艳; 严登秀; 李行通;

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• 作者单位

  江苏省农业科学院农业设施与装备研究所;

  江苏南京210014;

  江苏瑞迪生科技有限公司;

  江苏南京210014;

  江苏省农业科学院农业设施与装备研究所;

  江苏南京210014;

  江苏瑞迪生科技有限公司;

  江苏南京210014;

  江苏省农业科学院农业设施与装备研究所;

  江苏南京210014;

  江苏瑞迪生科技有限公司;

  江苏南京210014;

  中国农业科学院农产品加工研究所;

  北京100193;

  江苏省农业科学院农业设施与装备研究所;

  江苏南京210014;

  江苏瑞迪生科技有限公司;

  江苏南京210014;

  江苏省农业科学院农业设施与装备研究所;

  江苏南京210014;

  江苏瑞迪生科技有限公司;

  江苏南京210014;

  江苏省农业科学院农业设施与装备研究所;

  江苏南京210014;

  江苏瑞迪生科技有限公司;

  江苏南京210014;

  江苏省农业科学院农业设施与装备研究所;

  江苏南京210014;

  江苏瑞迪生科技有限公司;

  江苏南京210014;

  江苏省农业科学院农业设施与装备研究所;

  江苏南京210014;

  江苏瑞迪生科技有限公司;

  江苏南京210014;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 水产食品加工与保藏;食品质量控制与保证;
• 关键词

  鱿鱼丝; 即食食品; HACCP; 食品安全; 加工工序; 关键控制点;