有些人不适宜喝浓茶

周颖

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有些人不适宜喝浓茶

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饮茶对健康的益处非常明确,很多人也知道喝浓茶不好。但你可知道什么样的茶才算浓茶,浓茶对健康有多大影响?目前,对浓茶并没有统一的定义。茶中的主要功能成分有茶多酚、咖啡碱(因)和茶氨酸,其中茶多酚让茶呈现出涩感,咖啡碱给茶带来苦味,茶氨酸则让茶喝起来更鲜爽。当茶叶放得过多时,茶汤的苦涩感会增强,鲜爽感相对减弱,茶汤的颜色也变得更为浓重,这便是人们常说的浓茶。

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来源
《江苏卫生保健》|2022年第3期|45-45|共1页
作者
周颖;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
咖啡碱; 茶多酚; 功能成分; 茶氨酸; 茶汤; 涩感; 茶叶; 苦味;

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