粽子虽然味美,并非人人皆宜

邬时民

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农历五月初五,是我国民间传统节日--端午节。端午吃粽子的习俗相沿数千年,经久不衰,如今更是花色品种繁多。从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料。很多人喜欢吃粽子,是因为各色各样的粽子美味可口。其实,以糯米为主料裹成的粽子还是一种营养品。据分析,每100克糯米含蛋白质5.1~8.1克,碳水化合物75.6~85克。此外,钙、磷、铁、维生素等含量也相当丰富。

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来源
《江苏卫生保健》 |2022年第5期|46-46|共1页
作者
邬时民;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS9;
关键词
花色品种; 馅料; 粽子; 小枣; 营养品; 糯米; 端午节; 碳水化合物;

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