重结晶法提纯番茄红素的研究

梅晓岩; 孟宪军; 梁婧婧

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重结晶法提纯番茄红素的研究

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以6%番茄红素油树脂为原料,用重结晶法制备出番茄红素晶体,考察了温度、皂化时间、不同溶剂和重结晶级数对得率及纯度的影响.结果表明,用正己烷作分散剂、无水乙醇作助剂,在70℃条件下皂化60min,水洗正己烷层至中性,真空挥去部分溶剂,冷却滤出番茄红素晶体溶于65℃乙酸乙酯中至饱和,缓慢降温至0℃析出晶体.对样品紫外、红外扫描得到的色谱图具有典型的特征峰,重结晶3次样品HPLC分析保留时间与标准品一致,所得样品为全反式番茄红素,HPLC法测纯度达104.03%,差示扫描量热法分析纯度达99.17%,总得率为24.7%.本研究为高纯度番茄红素的获得提供了一条有效途径.

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来源
《农机化研究》 |2006年第10期|151-155|共5页
作者
梅晓岩; 孟宪军; 梁婧婧;
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作者单位

沈阳农业大学,食品学院,沈阳,110161;

沈阳农业大学,食品学院,沈阳,110161;

沈阳农业大学,食品学院,沈阳,110161;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类化学;
关键词
园艺学; 番茄红素; 试验研究; 重结晶; 提纯; DSC; HPLC;

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