超声波辅助果胶酶法优化花牛苹果幼果多酚的工艺研究

高义霞; 呼丽萍

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超声波辅助果胶酶法优化花牛苹果幼果多酚的工艺研究

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为充分利用农业废弃物,以花牛苹果幼果为材料,利用超声波辅助果胶酶法提取苹果多酚,并采用单因素和响应面法进行工艺优化。结果表明:各因素对苹果多酚提取率的影响表现为提取温度>料液比>乙醇体积分数>提取时间。苹果多酚最优提取工艺为:超声波功率100 W,提取时间51 min,乙醇体积分数为71%,料液比1∶6,提取温度62℃。在该条件下,苹果多酚提取率为11.586 mg/g。

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来源
《安徽农业科学》 |2023年第3期|163-166|共5页
作者
高义霞; 呼丽萍;
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作者单位

天水师范学院生物工程与技术学院;

甘肃省大樱桃工程技术研究中心;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类轻工业、手工业;
关键词
花牛苹果幼果; 苹果多酚; 超声波提取; 响应面设计;

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