赤水虫茶的研究进展

李丽; 邢杰; 赵洋洋; 邓雪映; 林李芳洲; 杨文宇; 袁长江

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赤水虫茶的研究进展

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赤水虫茶是以毛豹皮樟为原料,在特定环境条件下,经米缟螟、紫斑谷螟或米仓织蛾的幼虫取食、消化等作用后,具有特有品质特征的排泄物。查阅文献资料,并结合我国各地所产虫茶的研究报道,对赤水虫茶的历史渊源、产茶昆虫及寄主植物、化学成分、药理作用、生产工艺、感官评价及理化指标等进行总结,并对赤水虫茶的利用前景进行展望,旨在促进赤水虫茶的产业化发展及产品创新。

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来源
《安徽农业科学》 |2023年第13期|18-22|共6页
作者
李丽; 邢杰; 赵洋洋; 邓雪映; 林李芳洲; 杨文宇; 袁长江;
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作者单位

西华大学食品与生物工程学院;

赤水米樟虫茶产销专业合作社;

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正文语种 chi
中图分类茶;
关键词
赤水虫茶; 产茶昆虫及寄主植物; 化学成分; 药理作用; 品质;

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