蛹虫草多糖的提取及抗氧化活性研究

陈安徽; 范旺; 张良睿; 邵颖

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蛹虫草多糖的提取及抗氧化活性研究

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[目的]研究蛹虫草多糖的提取及抗氧化活性.[方法]在比较几种常见的蛹虫草多糖提取方法的基础上,以蛹虫草多糖的得率为指标,采用正交试验法优化了蛹虫草多糖的提取工艺,并对蛹虫草多糖抗氧化活性进行了分析.[结果]热水浸提法的多糖提取率优于超声浸提法,蛹虫草多糖的最优提取工艺:料液比1∶20(g/mL),浸提温度80℃,浸提时间1.5h,在此条件下蛹虫草多糖的提取率达到9.31％.在抗氧化活性方面,蛹虫草随着多糖浓度的增加,DPPH自由基清除活性和铁离子螯合能力均增加,在多糖浓度为4 mg/mL时,DPPH自由基清除率为38.69％,之后活性趋于平稳;在多糖浓度为3.5 mg/mL时,其铁离子螯合率为56.66％,此后铁离子螯合能力亦保持平稳.[结论]该研究可为蛹虫草多糖的进一步分离纯化、活性研究及开发利用奠定基础.

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来源
《安徽农业科学》 |2018年第19期|175-178|共4页
作者
陈安徽; 范旺; 张良睿; 邵颖;
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作者单位

徐州工程学院食品(生物)工程学院;

江苏徐州221111;

江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室;

徐州工程学院;

江苏徐州221111;

徐州工程学院食品(生物)工程学院;

江苏徐州221111;

徐州工程学院食品(生物)工程学院;

江苏徐州221111;

徐州工程学院食品(生物)工程学院;

江苏徐州221111;

江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室;

徐州工程学院;

江苏徐州221111;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类中药化学;
关键词
蛹虫草; 多糖; 提取; 抗氧化;

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