云南野生食用菌天然风味调料的开发前景

著录项

• 来源
  《安徽农业科学》 |2016年第23期|41-4279|共3页
• 作者

  刘佳; 王桂瑛; 程志斌; 谷大海; 范江平; 王雪峰; 葛长荣; 廖国周;

  展开▼
• 作者单位

  云南农业大学食品科学技术学院;

  云南昆明650201;

  云南农业大学云南省畜产品加工工程技术研究中心;

  云南昆明650201;

  云南农业大学食品科学技术学院;

  云南昆明650201;

  云南农业大学云南省畜产品加工工程技术研究中心;

  云南昆明650201;

  云南农业大学云南省畜产品加工工程技术研究中心;

  云南昆明650201;

  云南农业大学食品科学技术学院;

  云南昆明650201;

  云南农业大学云南省畜产品加工工程技术研究中心;

  云南昆明650201;

  云南农业大学食品科学技术学院;

  云南昆明650201;

  云南农业大学云南省畜产品加工工程技术研究中心;

  云南昆明650201;

  云南农业大学食品科学技术学院;

  云南昆明650201;

  云南农业大学云南省畜产品加工工程技术研究中心;

  云南昆明650201;

  云南农业大学云南省畜产品加工工程技术研究中心;

  云南昆明650201;

  云南农业大学食品科学技术学院;

  云南昆明650201;

  云南农业大学云南省畜产品加工工程技术研究中心;

  云南昆明650201;

  展开▼
• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 菌类（食用菌）;调味品的生产;
• 关键词

  野生食用菌; 风味成分; 天然风味调料;