UPLC-MS/MS同时检测广式腊味制品中5种生物胺的方法研究

梁波

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研究开发了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)仪同时检测广式腊味制品中组胺、尸胺、腐胺、2-苯乙胺、色胺5种常见生物胺含量的新方法.新方法使用UPLC-MS/MS,与现行国家标准使用液相色谱方法检测相比较,所需时间大大缩短,用内标法定量可减少因前处理过程造成的损失,而且在阳性样品确证以及定量检测准确度方面都更有优势.

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来源
《安徽农业科学》 |2015年第14期|249-250258|共3页
作者
梁波;
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作者单位

广东省中山市质量计量监督检测所;

广东中山528403;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类各种动物、动物产品的检疫;
关键词
UPLC-MS/MS; 广式腊味制品; 生物胺;

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