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酶抑制率法在4种蔬菜农药残留快速检测中的应用

         
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[目的]探究蔬菜农药残留的快速测定方法的准确性.[方法]使用酶抑制率法对胜利农场的本地温室大棚、露地常用蔬菜及南方韭菜等蔬菜的毒死蜱、敌百虫、氧化乐果和呋喃丹(克百威)4种有机磷和氨基甲酸酯类农药进行了残留检测.并用该法在实验室内对这4种农药灵敏度进行了检测.同时,对易产生假阳性的蔬菜如韭菜、生姜进行加热处理,并把抑制率35％以上的蔬菜用色谱法检测验证.[结果]本地夏季的小白菜和冬季超市的南方韭菜农药残留超标,韭菜中毒死蜱残留超标近6倍.抑制率20％时,氧化乐果缓冲溶液的浓度最低只能达到3 mg/kg,而敌百虫、呋喃丹、毒死蜱缓冲液的浓度分别可达0.001、0.001、0.030 mg/kg.[结论]酶抑制率法对氧化乐果检测灵敏度低,对敌百虫、呋喃丹、毒死蜱灵敏度高.

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