南烛叶中乌饭成分的水提工艺优化及色素环境稳定性研究

陆芝娟; 周兵; 李英华

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南烛叶中乌饭成分的水提工艺优化及色素环境稳定性研究

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摘要

[目的]筛选南烛叶中乌饭成分提取工艺的最优参数,研究乌饭色素应用环境稳定性.[方法]采用单因素试验,以色素溶液吸光度为考察指标,以料液比、温度、时间为影响因素,研究南烛叶中乌饭成分的最佳提取工艺,并考察乌饭叶中乌饭成分在酸性条件、碱性条件、室温和热贮存条件下的稳定性.[结果]当料液比为1∶10(g/ml)、提取温度85℃、时间90 mnin为最佳提取工艺.南烛叶乌饭成分在蒸馏水和酸性条件下表现出良好的短时稳定性,而在高温和碱性条件下稳定性很差.[结论]南烛叶中乌饭成分宜在中性和室温条件下保存.

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来源
《安徽农业科学》 |2014年第2期|367-368394|共3页
作者
陆芝娟; 周兵; 李英华;
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作者单位

浙江经贸职业技术学院;

浙江杭州310018;

浙江经贸职业技术学院;

浙江杭州310018;

浙江经贸职业技术学院;

浙江杭州310018;

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正文语种 chi
中图分类药用作物;
关键词
乌饭色素; 水提工艺; 稳定性;

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