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长角豆中肌醇的提取工艺研究

         

摘要

[目的]探讨长角豆中肌醇的最佳提取工艺.[方法]研究不同溶剂、不同提取温度和不同提取时间对长角豆中肌醇提取率的影响,确定粗提工艺后对粗提物采用正交试验法确定最佳精制条件,并用GC法对其中的肌醇进行定量分析.[结果]长角豆中肌醇的粗提工艺为:40%乙醇做溶剂、提取温度为80℃、提取3 h;最佳酶解条件为:pH4.5、植酸酶浓度4.0%、酶解温度40℃,精制后肌醇含量达10.76%.[结论]该研究可为长角豆中肌醇的提取提供参考.

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