玉米交联淀粉的制备研究

于海莲

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玉米交联淀粉的制备研究

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[目的]探讨甲醛用量、pH值、反应温度、反应时间对玉米交联淀粉交联度(即沉降积)的影响.[方法]以玉米淀粉为原料,甲醛为交联剂,制备玉米交联淀粉.[结果]确定最佳工艺条件为:甲醛与淀粉的质量比为0.020、反应时间为1 h、反应pH值为9.0、反应温度为42.5 ℃,所制备的交联淀粉沉降积为2.7 ml.[结论]该试验筛选出了制备玉米交联淀粉的最佳工艺条件,该法具有工艺简单、快速、高效等特点.

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来源
《安徽农业科学》 |2011年第4期|2308-23082426|共2页
作者
于海莲;
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作者单位

四川理工学院材料与化学工程学院;

四川自贡;

643000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类农产品收获、加工及贮藏;
关键词
甲醛; 交联; 玉米淀粉; 制备工艺;

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