发芽蚕豆β-淀粉酶的提取研究

王慧超; 冉燕; 乔辰

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发芽蚕豆β-淀粉酶的提取研究

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[目的]优化发芽蚕豆β-淀粉酶提取条件.[方法]采用3,5-二硝基水杨酸法.[结果]选用1.0 g/L Na_2SO_3和1.5 g/L NaHSO_3为还原剂时,发芽蚕豆β-淀粉酶提取效果较好;选用pH值5.5柠檬酸缓冲液和pH值6.5磷酸盐缓冲液时,发芽蚕豆β-淀粉酶提取效果较好.[结论]以1.0 g/L Na_2SO_3为还原剂,以pH值6.5磷酸钾盐缓冲液为提取缓冲液,提取发芽蚕豆β-淀粉酶效果较好.

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来源
《安徽农业科学》 |2010年第1期|345-346|共2页
作者
王慧超; 冉燕; 乔辰;
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作者单位

长江师范学院生命科学与技术学院;

重庆;

408100;

长江师范学院生命科学与技术学院;

重庆;

408100;

长江师范学院生命科学与技术学院;

重庆;

408100;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类蚕豆;
关键词
蚕豆; β-淀粉酶; 提取;

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