勿忘我色素提取条件及其稳定性研究

张恺

首页> 中文期刊> 《安徽农业科学》 >勿忘我色素提取条件及其稳定性研究

勿忘我色素提取条件及其稳定性研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

[目的]探讨提取勿忘我(Limonium sinuatum)色素的合适条件, 并且检测色素在不同pH值、温度及不同食品添加剂的环境下的稳定性.[方法]采用单因素试验设计,以80%乙醇提取剂来提取勿忘我色素.在提取色素后,设计不同的条件来检测色素的稳定性,并用分光光度计测定吸光度值.[结果]结果表明色素在pH值大于4时颜色极具变化,当在100 ℃的水浴锅中加热1 h后,颜色略微变化,吸光度变化明显,但是对食品添加剂不敏感.勿忘我色素的最佳提取条件为60 ℃提取60 min,物料比大致为1∶ 10.[结论]勿忘我素性质较为稳定,很适合作食品添加剂或化妆品色素添加剂.

著录项

来源
《安徽农业科学》 |2010年第35期|20461-20463|共3页
作者
张恺;
展开▼
作者单位

湖州师范学院生命科学学院;

浙江湖州;

313000;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类观赏园艺（花卉和观赏树木）;
关键词
勿忘我; 色素提取; 色素稳定性;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 仙人掌果红色素提取条件及稳定性研究 [J] . 王登宇 ,钟义丽 ,陈梅金 . 怀化学院学报 . 2019,第011期
2. 金刺梨黄色素提取条件及稳定性研究 [J] . 谢国芳 ,田永林 ,邓玉莲 . 食品与机械 . 2018,第005期
3. "靠山红"红小米色素提取工艺条件优化及其稳定性研究 [J] . 赵迪 ,张一凡 ,高育哲 . 农业科技与装备 . 2018,第005期
4. 紫甘薯色素提取条件及稳定性研究 [J] . 李博 ,雷激 ,汤富蓉 . 食品与发酵科技 . 2010,第004期
5. 阴香果实色素提取条件及其稳定性研究 [J] . 蒋丽萍 ,刘北文 ,陆海南 . 梧州学院学报 . 2009,第003期
6. 千里光花黄色色素提取及稳定性研究 [C] . 肖强 ,肖浩 ,周大寨 . 全国第三届药用植物化学与中药新药研发技术创新研讨会 . 2010
7. 天然黑米色素提取、精制条件及稳定性研究 [A] . 马春 . 2005

勿忘我色素提取条件及其稳定性研究

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅