金银花中主要内含物最佳浸提条件研究

王盈峰; 王登良

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[目的]为了确定金银花的最适浸提条件,为加工金银花饮料提供参考.[方法]通过花水比、温度、时间三因素二水平正交试验,测定水浸出物、氨基酸、黄酮和绿原酸含量并分析其变化情况.[结果]金银花中水浸出物的最适浸提条件为:花水比1:40,温度80 ℃,时间20 min,水浸出物含量为45.96%;金银花中绿原酸的最适浸提条件为:花水比1:40,温度80 ℃,时间15 min,绿原酸含量为4.09%;金银花中氨基酸的最适浸提条件为:花水比1:30,温度70 ℃,时间10 min,氨基酸含量为2.02%;金银花中黄酮的最适浸提条件为:花水比1:40,温度80 ℃,时间15 min,黄酮含量为0.826 2%.[结论]金银花的最适浸提条件是花水比1:30～1:40,温度70～80 ℃,时间10～15 min.

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来源
《安徽农业科学》 |2007年第25期|7761-7762|共2页
作者
王盈峰; 王登良;
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作者单位

长江大学园艺园林学院;

湖北荆州;

434025;

华南农业大学茶学系;

广东广州;

510642;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类植物生物化学;
关键词
金银花; 浸提; 内含物;

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