白灵菇液体培养工艺研究

黄聪亮; 唐玉琴

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白灵菇液体培养工艺研究

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[目的]为白灵菇进一步开发提供科学依据.[方法]采用单因素试验和正交试验,确定白灵菇液体培养的最适碳源、氮源和最佳培养条件.[结果]适合白灵菇液体培养的碳源是玉米粉和葡萄糖,氮源是黄豆粉和蛋白胨.碳源和氮源的主次因素为黄豆粉＞葡萄糖＞玉米粉＞蛋白胨.最佳碳、氮源组合为玉米粉3.0%,葡萄糖1.5%,黄豆粉2.0%,蛋白胨0.2%,生物量为1.781 g/100ml.在培养条件各因素中,主次因素为pH值＞接种量＞转速＞装液量.pH值对菌丝生物量有极其显著的影响,接种量、转速、装液量的影响不明显.[结论]最佳培养条件是摇瓶装液量80 ml/250ml,接种量10%,pH值6.5,摇瓶转速180r/min,25C培养8 d,生物量为1.792g/100ml.

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来源
《安徽农业科学》 |2007年第35期|11382-11383|共2页
作者
黄聪亮; 唐玉琴;
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作者单位

漳州职业技术学院食品与生物工程系;

福建漳州;

363000;

吉林农业科技学院生物工程系;

吉林吉林;

132101;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类菌类（食用菌）;
关键词
白灵菇; 液体培养; 正交试验;

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