果蔬型鲜食玉米优质高效栽培技术

宋万友; 周文伟; 李桂芝

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@@ 1 营养价值及市场效益分析rn1.1 营养价值高鲜食糯玉米籽粒蛋白质品质好,且含量较普通玉米高3%～6%.其中赖氨酸含量较普通玉米高16%～74%.其胚乳中几乎都是支链淀粉,含量高达95%～100%,易于人体消化吸收利用.鲜食甜(超甜)玉米,籽粒乳熟期含糖量高达15%～30%,其中大部分为蔗糖,比普通玉米含糖量高2～3倍.同时,鲜食糯、甜(超甜)玉米果穗还含有人体所必须的维生素、纤维素及多种氨基酸等.其中所含的大量可食性纤维素,作为人体的补充营养,有辅助预防冠心病和多种消化系统疾病的作用.

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来源
《安徽农业科学》 |2003年第5期|819-819843|共2页
作者
宋万友; 周文伟; 李桂芝;
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作者单位

河南省周口市农业科学研究所;

河南周口;

466001;

河南省周口市农业科学研究所;

河南周口;

466001;

河南省周口市农业科学研究所;

河南周口;

466001;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类玉米（玉蜀黍）;
关键词
果蔬型鲜食玉米; 栽培技术; 营养价值; 选种; 种子处理; 密植; 田间管理; 采收; 分期播种;

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