水溶性壳聚糖的制备及结构表征

席敏; 王子飞

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探讨了如何控制反应的均相条件来制备水溶性壳聚糖,并对水溶性壳聚糖进行了红外光谱分析和元素分析.研究发现随着乙酸酐的用量的增加,壳聚糖的脱乙酰度随之降低,而反应时间对脱乙酰度没有影响.元素分析和红外光谱分析表明,50%脱乙酰度的水溶性壳聚糖与90%脱乙酰度的壳聚糖在分子结构上并没有什么不同,50%脱乙酰度的壳聚糖的水溶性的提高可能是部分脱乙酰化对晶体的破坏作用而造成的.

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来源
《安徽农业科学》 |2001年第5期|694-696|共3页
作者
席敏; 王子飞;
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作者单位

安徽水产学校;

合肥;

230031;

安徽水产学校;

合肥;

230031;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类化学;
关键词
水溶性壳聚糖; 制备; 结构表征;

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