新疆哈密地区原驼乳中乳酸菌多样性分析

张苗苗; 倪永清

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新疆哈密地区原驼乳中乳酸菌多样性分析

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[目的]对新疆哈密地区原驼乳中乳酸菌的多样性进行分析.[方法]采用菌落培养及Rep-PCR指纹图谱、16S rRNA基因测序和系统发育关系相结合的方法研究原驼乳内乳酸菌的菌群分布.[结果]从9份原驼乳中分离出65株乳酸菌,分别归属于Lactococcus、Streptococcus、Enterococcus、Lactobacillus和Leuconostoc 5个属,其中Leuconostoc所占比例最大,达到26％.[结论]新疆哈密地区原驼乳中蕴含丰富的乳酸菌菌种资源,为开发新疆地区益生乳酸菌提供了依据.

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来源
《安徽农业科学》 |2019年第15期|163-166182|共5页
作者
张苗苗; 倪永清;
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作者单位

石河子大学食品学院;

新疆石河子832000;

石河子大学食品学院;

新疆石河子832000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品分析与检验;
关键词
原驼乳; 乳酸菌; 16SrRNA基因测序;

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