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南康不同柚子品种果实品质分析

         
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[目的]分析南康不同柚子品种果实品质.[方法]以赣州市南康区种植的8种柚子果实为材料,研究果实单果重、果形指数、皮厚、可食率、可溶性固形物(TSS),维生素C(VC)、可滴定酸(TA)和固酸比等主要指标的品种间差异,并进行相关性分析和主成分分析.[结果]8种柚子品质差异显著,单果重、VC、TA和固酸比品种间变异系数大,其他4个指标品种间差异相对较小,TSS变异系数最小.相关性分析表明,单果重与果形指数呈极显著正相关性,皮厚与可食率、VC与TA、TA与固酸比呈极显著负相关,VC与固酸比呈显著正相关.主成分分析在特征根大于1时将8个指标提取出3个主成分,累积方差贡献率达92.078％(>80％).评价结果表明,沙田柚、红囊柚、江坝柚、龙回早熟柚等品种评分较高,品质较佳.[结论]该研究为南康甜柚的品种组合优化升级和品种改良奠定基础.

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