银耳多糖研究进展

高磊; 张帆; 王毅飞; 叶景润; 王致鹏; 马岩; 陈伟

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银耳多糖研究进展

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银耳多糖成为新近研究热点领域之一,其具有独特的生物学活性,市场应用前景广阔.伴随着市场需求的日益增加,国内医疗健康、膳食添加、天然化妆品行业的兴起,其制备工艺及功能研究需要进一步深度发展,形成产业化体系.通过总结和比较近几年关于银耳多糖的相关研究,概括了银耳多糖的重要生物学功能、银耳的选材、不同种类的提取和纯化方法以及应用和产品开发的进展,重点指出对银耳选材研究的重要性,为银耳多糖深度研究提供一定的理论基础,逐步构建并完善产业化体系,促进其制备工艺和功能应用的开发.

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来源
《安徽农业科学》 |2020年第24期|13-1619|共5页
作者
高磊; 张帆; 王毅飞; 叶景润; 王致鹏; 马岩; 陈伟;
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作者单位

青岛农业大学海洋科学与工程学院山东青岛266237;

青岛农业大学海洋科学与工程学院山东青岛266237;

青岛农业大学海洋科学与工程学院山东青岛266237;

青岛农业大学海洋科学与工程学院山东青岛266237;

青岛农业大学海洋科学与工程学院山东青岛266237;

青岛农业大学海洋科学与工程学院山东青岛266237;

青岛农业大学海洋科学与工程学院山东青岛266237;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类其他多糖;
关键词
银耳多糖; 功能特性; 选材; 提取纯化; 应用开发;

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