膜分离技术在食品工业中的应用研究进展

罗世龙; 张中; 韩坤坤; 张榴萍; 王孟亚; 何立军

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膜分离技术在食品工业中的应用研究进展

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膜分离技术是一种新型的分离净化技术,具有环境友好、低耗节能、操作简便、自动化程度高等优点,极具发展潜力,日益受到研究者们的关注和重视.膜分离技术可以实现在常温操作下对物质进行高效分离,可保持被分离物质原有的性质、生理活性和功效成分,在食品工业中得到了越来越广泛的应用.对膜分离技术的原理、特点及其在油脂加工、乳制品、调味品、功能性成分及食品加工废水等食品工业中的应用进行综述,并就其发展应用前景进行展望.

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来源
《安徽农业科学》 |2021年第6期|43-45|共3页
作者
罗世龙; 张中; 韩坤坤; 张榴萍; 王孟亚; 何立军;
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作者单位

中储粮镇江粮油有限公司江苏镇江212006;

中储粮镇江粮油质量检测中心有限公司江苏镇江212006;

中储粮镇江粮油有限公司江苏镇江212006;

中储粮镇江粮油有限公司江苏镇江212006;

中储粮镇江粮油质量检测中心有限公司江苏镇江212006;

中储粮镇江粮油质量检测中心有限公司江苏镇江212006;

中储粮镇江粮油有限公司江苏镇江212006;

中储粮镇江粮油质量检测中心有限公司江苏镇江212006;

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正文语种 chi
中图分类食品工程学、食品工艺学;
关键词
膜分离技术; 原理; 特点; 食品工业; 应用研究;

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