食用色素对鲜切单头菊染色及保鲜效果的影响

方萍; 蒋劢博; 吴海峰; 陈天烺; 刘丹; 王容

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食用色素对鲜切单头菊染色及保鲜效果的影响

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为了丰富单头鲜切菊花的花色,利用食用色素对白色单头鲜切菊花进行染色。结果表明,当食用色素浓度为3 g/L时,鲜切菊花的最大花径可达(79.98±3.82)mm。鲜切菊花在低浓度食用色素下鲜重变化率高于高浓度时。当食用色素浓度为4 g/L时,瓶插观察结束后鲜重变化率最大可达14.75%,pH和细胞膜相对透性均随着食用色素浓度的变化而变化,花瓣pH和细胞膜相对透性均高于叶片,其中低浓度时花瓣pH均在5.90左右。当食用色素浓度为3 g/L时,花瓣细胞膜相对透性最低,仅为0.13,其叶片细胞膜相对透性为0.17,最佳染色时间为4 h。利用食用色素采用茎吸染的方式可以丰富单头鲜切菊花的花色,高浓度时会加速切花的衰老,缩短切花的观赏期。

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来源
《安徽农业科学》 |2022年第15期|159-162|共4页
作者
方萍; 蒋劢博; 吴海峰; 陈天烺; 刘丹; 王容;
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作者单位

浙江海丰生物科技股份有限公司;

宁波城市职业技术学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类宿根花卉类;
关键词
单头鲜切菊花; 食用色素; 染色;

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