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不同提取工艺对老芽菜多糖得率的影响

         
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目的:研究水提和超声两种提取方法对老芽菜多糖提取的影响.方法:通过正交试验优化老芽菜多糖在热水浸提和超声波辅助提取的最佳工艺条件,并对两种提取工艺进行比较.结果:热水浸提的最佳工艺为浸提温度70℃,浸提时间1.5h,料液比1:20,提取次数3次,多糖得率达到49.2％.超声波辅助提取的最佳工艺为提取时间20 min,提取功率72 W,料液比1:20,提取次数2次,多糖得率达到58.7％.结论:超声波辅助提取老芽菜多糖的提取率是热水浸提的1.19倍.

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