餐饮外卖顾客满意度对顾客忠诚度的影响——以顾客信任为调节变量

苏伯文; 赵树平; 胡其亮

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随着餐饮外卖规模的扩大、消费群体的扩张,青年群体是餐饮外卖平台的必争之地,但青年群体对餐饮外卖的顾客忠诚度较低,重复消费的概率不高。以青年群体为研究对象,通过网络问卷调研,分析青年群体餐饮外卖的顾客满意度的影响效应以及顾客忠诚度的作用机理。研究表明:食品质量、价格、配送质量、平台服务质量对顾客满意有显著正向影响,顾客满意对顾客忠诚有正向影响,顾客信任对顾客满意正向影响顾客忠诚具有显著的调节作用。应提升食品质量和性价比,提升配送和平台的服务质量,优化餐饮平台系统,提高顾客信任感,促进餐饮外卖健康发展。

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来源
《安庆师范大学学报：社会科学版》 |2022年第1期|43-49|共7页
作者
苏伯文; 赵树平; 胡其亮;
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作者单位

安徽国际商务职业学院商贸流通学院;

合肥工业大学管理学院;

安徽工商职业学院管理学院;

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正文语种 chi
中图分类餐饮业;
关键词
餐饮外卖; 顾客满意度; 顾客忠诚度; 顾客信任;

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