金刺梨果渣发酵蛋白饲料研究

孔令磊; 汪凯莎; 唐婷婷

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金刺梨(Rosa sterilis S.D.shi)在1981年贵州省全省刺梨资源调查时首次发现,时圣德先生1985年发表于贵州省植物园。其氨基酸、糖、维生素和矿物质营养元素等含量极其丰富。本研究是以金刺梨果渣作为原料,利用产朊假丝酵母对其进行发酵,对比发酵前蛋白质和氨基酸等营养物质的含量。发酵结果显示蛋白质由发酵前7.62 mg/g提高到发酵后17.21 mg/g;总氨基酸由4.682 mg/g提高到8.732 mg/g,其他营养成分也相应保留。实验结果表明:以蛋白质的含量为参照,金刺梨果渣通过发酵后,蛋白质的总量得到了很大的提高。可将其作为一种理想的蛋白饲料用于家禽养殖。

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来源
《安顺学院学报》 |2022年第2期|128-132|共5页
作者
孔令磊; 汪凯莎; 唐婷婷;
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作者单位

安顺学院农学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类明（1368~1663年）;
关键词
金刺梨; 发酵; 蛋白饲料;

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