美国豆芋的营养成分和生理功能

杨芸芸; 楚强; 阎芙洁; 郑子桓; 郑晓冬

首页> 中文期刊> 《中国粮油学报》 >美国豆芋的营养成分和生理功能

美国豆芋的营养成分和生理功能

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

美国豆芋是一种无性繁殖的多年生豆科土圞(luán)儿属植物,是一种天然的高蛋白、高钙食品,营养成分丰富.本文阐述了目前国内外关于美国豆芋的营养成分和生理功能的研究.美国豆芋的营养成分主要有蛋白质、皂苷、多糖、黄酮、钙、铁、维生素C、亚油酸、氨基酸等;生理功能主要有降血压、抗癌、降血糖、降血脂、抗氧化等.美国豆芋是一种具有潜在应用前景的新型豆科作物.

著录项

来源
《中国粮油学报》 |2018年第6期|141-146|共6页
作者
杨芸芸; 楚强; 阎芙洁; 郑子桓; 郑晓冬;
展开▼
作者单位

浙江大学生物系统工程与食品科学学院;

杭州310058;

浙江大学生物系统工程与食品科学学院;

杭州310058;

浙江大学生物系统工程与食品科学学院;

杭州310058;

浙江大学生物系统工程与食品科学学院;

杭州310058;

浙江大学生物系统工程与食品科学学院;

杭州310058;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类其他;
关键词
美国豆芋; 营养成分; 生理功能;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 美国豆芋块茎提取物有效成分及其 α-葡萄糖苷酶抑制活性 [J] . 陈镠 ,卢路路 ,邓珂 . 食品与发酵工业 . 2020,第019期
2. 美国豆芋花总皂苷制备及其α-葡萄糖苷酶抑制活性 [J] . 谭娇 ,丁兰 ,蔡仁祥 . 核农学报 . 2017,第7期
3. 美国豆芋不同部位生化特征成分分析 [J] . 戚利潮 ,杨芸芸 ,郑子桓 . 浙江农业科学 . 2016,第004期
4. 美国豆芋地上部位有效成分及α-葡萄糖苷酶抑制活性研究 [J] . 安家炜 ,张有做 ,高前欣 . 核农学报 . 2014,第12期
5. 白花黎豆和紫花黎豆的形态特征观察及营养成分分析 [J] . 张凤银 ,朱聪明 . 农学学报 . 2010,第009期
6. 四川芋种质资源球茎主要营养成分分析 [C] . 刘独臣 ,李跃建 ,房超 . 第六届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会 . 2012
7. 美国豆芋对产后大鼠子宫复旧效果的研究 [A] . 郑子桓 . 2019

美国豆芋的营养成分和生理功能

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅