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用“微量还原糖份分析法”测定包衣糖浆中的转化糖

         

摘要

<正> 在糖衣片的生产过程中,作为包衣主要材料之糖浆,其质量对于成品片的外观是有直接影响的。如果蔗糖久贮或在煮制糖浆过程中没有掌握好方法,便会导致产生转化糖,用于包衣不易干燥、影响上色,同时会使片表面粗糙、产生花斑、不易上光。为保证包衣的质量,有必要对糖浆中转化糖的含量进行测定,

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