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乙醇逆流法提取枣汁的工艺优化

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以德州金丝小枣为原料,以乙醇为浸提液,采用逆流工艺提取枣汁.确定工艺条件为:酒精浓度95%,二级逆流提取方式,提取时间38 min,原料重量与浸提液体积之比为1(g):3.7(mL).用此工艺提取的枣汁较其他方法具有提取时间短、枣汁香味好和中间生产过程中物料不易被杂菌污染等优点.

著录项

来源
《德州学院学报》 |2006年第1期|75-77|共3页
作者
刘新华; 李新民; 张存兰; 刘明成;
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作者单位

德州学院化学系,山东德州,253023;

德州学院化学系,山东德州,253023;

德州学院化学系,山东德州,253023;

德州学院化学系,山东德州,253023;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类果蔬原料;
关键词
枣汁; 浸提率; 逆流工艺;

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